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厨电智能化，方太助力厨房幸福生活
来源：天鹅网 时间:2019-05-22 08:56 责任编辑:泓樱桃
对中国家庭来说，消磨在厨房里的时间，是一段最容易被人铭刻的记忆。在那里，妈妈的味道，妻子的温柔，儿女的孝心，都得以一一展现。厨房，代表着一个家庭的生活温度与爱的同时，站在厨房里的人，也相对承担了更多的辛苦劳作。但在现代生活里，一切都在悄然变化。厨房不再是“任劳任怨”的烹饪场所，舒适、健康、愉悦，厨房成为一个美食与社交的空间。因此，消费者对“未来厨房”的期待也更为“苛刻”——高颜值的同时要有贴近生活需求的高科技。“聪明”地烹饪出有记忆的美食，才是智能厨电的科技内核体现。
硬核科技滤出清新空气
厨房设施更新迭代，西式餐厨空间的风行，让智能厨电市场迎来了前所未有的机遇，众多厨电品牌纷纷入场。但西式厨房匹配的是中式烹饪，如何把一日三餐在“主厨们”喜欢的餐厨空间中制作出来，同时又让烹饪者和家人不受到环境迭代带来的油烟与噪音的困扰，显然成为了凌驾于美味之上的难题。
无论是家庭烹饪或者社会餐饮，烹饪时产生的油烟一直没有受到过足够重视，但新京报曾经主导过一个相关研究项目，结果显示，餐饮油烟在北京大气PM2.5中的比例约为13%，尤其在煎炒烹炸等烹饪操作时，PM2.5数值飙升，已经达到严重污染甚至爆表的级别。而这些污染物会随着吸油烟机从室内排放到室外，进入大气。对“小家”而言，受害的是常年辛劳在餐厨的人；对“大家”而言，长时间游离在城市上空的挥发性有机物、油烟凝聚物，都具有强烈的致癌、致突变作用，迫害人体健康的同时，也对大气环境起到了不可忽视的破坏作用。
作为一个有社会责任感的品牌，方太要求企业的发展不能仅建立在行业创新上，从消费者需求出发，放眼社会大环境，才是一个企业、一个品牌心美行善的体现。正是基于这样的原因，2017年，方太牵头，参与了十三五国家重点研发计划，“大气污染成因与控制技术研究”中的“油烟高效分离与烟气净化关键技术与装备”项目，重点发力室内室外空气环境的治理。项目上马一年后，在2018年6月的十六届国际环保展上，方太就带来了行之有效的研发成果，并获得了生态环境部的肯定。这是厨电行业首家牵头和主导国家重点科研计划项目的民营企业，方太也由此开创了厨电行业由企业牵头、联合顶级高校与科研机构共同承接国家级重大科技攻关专项的先河。
方太深知，未来厨房不是简单的“炫技”，而是通过技术帮助人们提升创造幸福的能力，这也是方太集团董事长兼总裁茅忠群提出的理念——“创新的目标是幸福”。在他看来，“能否给人带来幸福感，才是衡量智能厨电科技的重要标准。”那么对消费者来说，什么样的厨房才能获得幸福感？健康无疑是最基础也是最重要的一条。
中国美食和烹饪习惯都离不开爆炒，爆炒的特点就是高油温产生高油烟。中国营养协会理事范志红曾在接受媒体采访时表示，高温烹饪时溢散的油烟会伤害烹饪者的呼吸、皮肤系统。我们都知道，使用厨房时间最多的通常是家庭中的女性，作为母亲、作为妻子，健康和美丽都是她们最为关心的问题。为了“让妈妈们永远健康美丽”这个简单目标，方太组成5人研发团队，耗时3年，潜心攻研“风魔方”系列吸油烟机。上天从不苛待用心付出的人——该系列油烟机自2013年上市以来就成为畅销机型，更于2018年获得了国家工业和信息化部、中国工业经济联合会联合授予的“制造业单项冠军产品”光荣称号，且成为了厨电行业内唯一入选单项冠军产品的品牌。
而在吸油烟机治理项目启动后，方太就已经着手进行油烟治理和提升厨房空气环境。据方太吸油烟机相关负责人介绍，方太智能升降吸油烟机革新了传统吸油烟方式，变被动吸油烟为近距离主动捕捉油烟，持续保障健康不跑烟。同时，吸油烟机搭载了“静电分离”装置——这是方太专项研发小组的核心研发成果。这项技术目前可以让吸油烟机达到98%的油脂分离度，高于国家标准18个百分点，以此为国家十三五油烟治理项目的推进进行技术探路。
事实上，一贯秉持从消费者出发、从实际需求着手而进行产品创新和技术更新的方太，在吸油烟机方面，已经连续获得了很多技术突破，掌握着“高效静吸、敞篷宽流进风、全加速直排系统、全自动隔烟屏、自动巡航增压、蝶翼环吸板、静流弧内增压通道、仿生羽翼叶轮、双边R蜗舌”等等厨电领域的核心科技和成果。
智能生态传递家的味道
科技让厨房环境和大气环境更加趋于健康，但对未来厨房而言，仅仅这些又是不够的。现代年轻人最头疼的就是“做饭”，他们宁愿叫外卖或者下馆子来解决一日三餐，厨房成了摆设。在方太看来，智能厨房的魅力就是让人们重返厨房，享受烹饪的乐趣。
当市场上充斥着同质化的“极致”智能电器时，方太意识到消费者更需要简单、友善的幸福厨房体验——这意味着方太智能厨电设备不再是独立的存在，而是要实现生态协同，拥有更加丰富而强大的功能。历时三年，方太打造出国内厨电领域独一无二的FIKS智能生活家系统——她更像是一个拟人化的厨电小管家。下班前，你只要勾选晚餐菜谱，系统就会自动计算烹饪时长，规划菜品的先后顺序，并合理统筹灶具、蒸箱等多个厨电同时工作。这样一来，即便是烹饪小白也可以在15分钟内搞定三菜一汤。
今年3月，方太发布的升级版吸油烟机JQ01TC，是方太的首款语音吸油烟机。它又聪明又体贴，你甚至可以一边切菜，一边“命令”机器开关，还可以通过双蓝牙音箱立体声播放和欣赏音乐。原本充满了噪音和呛人烟火气的厨房变身成烹饪者们最喜爱的空间：清新、安静、温馨，甚至滋生出各种做饭的小乐趣。吸油烟机从一台冰冷的机器，化身出更多额外功能，成为一个传递家庭关爱、尽享天伦之乐的小伙伴。
其实对在外打拼的游子来说，来自家乡妈妈的味道才最令人难忘。一道酸菜鱼，一道小炒肉不仅仅是味道的复制，更承载着远方妈妈的牵挂。方太FIKS系统也想到了这一点——如何在远离家乡的日子里，可以让妈妈的味道随时呈现？这时的FIKS又成为了母爱的传递者，它的厨艺云共享功能，可以录制烹饪过程中的温度、时间、火力等信息，只需妈妈在家将你喜欢的菜肴做上一遍，通过云端下载，哪怕相隔千里，你也能在自己的厨房里品尝到那份熟悉的味道。
来自厨房的幸福还不仅如此，FIKS系统的智能膳食顾问更会根据时令节气，为你推送相应的营养菜谱。就如往日在家一样，立春立夏，中秋冬至，该吃什么食材，该选用什么样的烹饪方式，妈妈给你准备好的一切，FIKS也能为你准备好。
显然，方太对于智能化的理解，早已超越单一产品的智能，而是在着力打造基于厨房的智能生态体系。FIKS系统无疑是方太把智能化产品概念进一步延伸的典型，它懂得你对家的牵挂，也懂得母爱的力量，以科技辉映温暖，让每位游子离家更“近”。
20多年来，方太一直深耕厨电领域，充满创新精神，将自身对厨房文化与生活的深厚理解，融入产品的设计研发中。生活需要什么，方太制造什么。这些不断推陈出新的产品，不仅仅是饱含尖端科技和设计造型领先的冰冷机器，它们更是基于日常需求和追求更高质生活环境下的产物。极富人性的厨电产品，传达出方太在创新和制造中所追求的宗旨：比技术积累更为重要的是人文关怀。从现代家庭生活的痛点出发，“以技艺的传承传递家与爱的味道，鼓励不断探索新的可能，最重要的是帮助人们提升创造幸福生活的能力。”这是方太未来创新的目标，而无论是“风魔方”系列排油烟机还是方太FIKS系统，正是这样以“幸福”为目标的创新实践。（来源：天鹅网 文/@徽记大兴）
